ULIZ et Antoine Petitprez en quelques mots...
Uliz est né de l'association de quatre passionnés de la vigne et du vin.
Antoine Petitprez, diplômé d'oenologie de Beaune et de l'ISARA de Lyon tient aujourd'hui les
rênes d'Uliz. Globe-trotter dans l'âme, il a parcouru le monde, passant des vignobles de la Bourgogne et du Roussillon à ceux de la Californie et
du Canada pour enrichir ses connaissances autour de la vigne et du vin.
Installé désormais en Bourgogne, il peut s'inspirer de tous les savoir-faire qu'il a rencontrés et ainsi apporter toute sa particularité aux vins Uliz.
Tout au long de l'année, il travaille en étroite collaboration avec les vignerons qu'il a choisis. Ce partenariat se base sur un cahier des charges afin de garantir des vins
produits dans une démarche naturelle.
Il sélectionne les parcelles les plus prometteuses et élève le vin dans son chai à Pommard.
Il apporte également une grande attention à la commercialisation de ses produits en restant l'interlocuteur direct de ses clients.